Perché non serve eliminare i cibi preferiti per dimagrire | La prova del meal prep

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate bollire le patate sbucciate in una pentola grande di acqua fredda ben salata per circa 15 minuti, finché una forchetta non le trafigge facilmente. Scolatele bene, poi schiacciatele con il burro e il latte tiepido fino a ottenere un purè liscio, e regolate di sale.
2. Mentre le patate cuociono, condite la bistecca con paprika, polvere di cipolla, polvere d'aglio, sale e pepe nero.
3. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco alto. Rosolate la carne a piccole porzioni per 1-2 minuti, girandola di tanto in tanto, finché non dorata. Non affollate la padella. Mettete da parte ogni porzione.
4. Abbassate la fiamma a media. Sciogliete il burro nella stessa padella, aggiungete l'aglio e cuocete per 30 secondi, finché non profuma. Incorporate il concentrato di pomodoro e cuocete per un altro minuto.
5. Versate i granuli di fondo di manzo mescolando, poi l'acqua bollente, fino a ottenere un composto liscio. Fate sobbollire per 2-3 minuti, finché non si addensa leggermente. Unite la salsa Worcestershire e la panna, poi regolate di sale e pepe nero a piacere.
6. Togliete la padella dal fuoco e reinserite delicatamente la carne nella salsa, giusto il tempo di ricoprirla.
7. Dividete il purè tra 5 contenitori per la preparazione dei pasti, coprite con la carne e la salsa e guarnite con prezzemolo tritato e pepe nero macinato grossolanamente se gradite.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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