Warum du Joghurt in Rührei geben solltest!

Von The Mediterranean Dish · 5 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Eier in eine kleine Schüssel geben, großzügig mit Kosher-Salz würzen und 1 TL Olivenöl hinzufügen. Verquirlen, bis alles vermischt ist.
2. 1-2 EL Olivenöl in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden erwärmen, dann die verquirlten Eier hineingeben.
3. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren mit einem Gummispatel garen, bis die Eier anfangen zu stocken; feuchte Stellen sind in Ordnung.
4. Die Hitze ausschalten, den griechischen Joghurt unterrühren und weiterrühren, bis er vollständig eingearbeitet ist und die Eier ganz gestockt sind. Abschmecken und nachwürzen.
5. Auf Teller verteilen, mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.