Pourquoi vous devriez ajouter du Yaourt aux œufs brouillés !

Par The Mediterranean Dish · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les œufs dans un petit bol, salez généreusement avec du sel kasher et ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 30 secondes, puis versez les œufs battus.
3. Faites cuire à feu moyen en remuant souvent avec une maryse, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre ; quelques parties encore humides sont normales.
4. Éteignez le feu, incorporez le yaourt grec et continuez de remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et que les œufs soient complètement pris. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
5. Répartissez dans les assiettes, parsemez de ciboulette hachée et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.