Empty My Fridge
Perché dovresti aggiungere lo Yogurt alle uova strapazzate!
Ingredienti
- Uovo4
- Sale
- Olio d'oliva extra vergine
- Yogurt greco2–3 cucchiai
- Erba cipollina · tritato1 cucchiaio
Preparazione
- Metti le uova in una ciotola piccola, condisci con una generosa presa di sale kosher e aggiungi 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva. Sbatti finché il composto è omogeneo.
- Scalda 1-2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una piccola padella antiaderente a fuoco medio per circa 30 secondi, poi versa le uova sbattute.
- Cuoci a fuoco medio mescolando spesso con una spatola in gomma, finché le uova iniziano a rapprendersi; qualche parte ancora umida va bene.
- Spegni il fuoco, incorpora lo yogurt greco e continua a mescolare finché è ben amalgamato e le uova sono completamente rapprese. Assaggia e aggiusta di sale.
- Dividi nei piatti, cospargi con l'erba cipollina tritata e servi subito.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
Cucina con quello che hai in frigo
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