你为什么应该试试黑糯米

作者：Pailin's Kitchen · 195 分钟

食材

步骤

1. 沥掉黑米和白米的浸泡水，将米放入小锅，加入2杯室温水（如用斑斓叶，将其打结后一同放入）。
2. 煮沸后转小火，保持微沸。
3. 约15分钟后，经常搅拌；如果米还没煮熟而水已收干，每次少量加水。
4. 将芋头放入大量冷水和一小撮盐中煮5至7分钟，直到叉子能轻松穿透；沥干备用。
5. 米粒软中带一点嚼劲、布丁看起来变稠后，加入糖搅拌至完全溶化。如果米粒周围的液体仍然稀薄，继续煮并搅拌几分钟。
6. 关火，拌入其余配料。放凉至微温后食用。
7. 制作酱汁：将椰奶和盐放入小锅。把米粉用约一汤匙水调开，搅至无颗粒，加入椰奶中，边煮边持续搅拌至沸腾。离火；冷却后会进一步变稠。

根据 Pailin's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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