Pourquoi votre gâteau au chocolat n'a pas assez de goût de chocolat

Par Bigger Bolder Baking · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et chemiser de papier cuisson deux moules ronds de 20 cm (8 pouces).
2. Dans un petit saladier, mélanger la farine et le bicarbonate de soude.
3. Dans un grand saladier, fouetter l'eau chaude avec le cacao en poudre et laisser reposer 5 minutes.
4. Incorporer la mayonnaise, le sucre, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Incorporer les ingrédients secs aux humides juste jusqu'à homogénéité.
6. Répartir la pâte également entre les moules et lisser le dessus.
7. Cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux reviennent légèrement sous le doigt et qu'une brochette enfoncée au centre ressorte propre.
8. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
9. Niveler les disques refroidis avec un grand couteau-scie.
10. Poser un disque sur un plat de service et étaler environ 170 g (6 oz) de crème au beurre uniformément dessus.
11. Couvrir avec le second disque et napper le dessus et les côtés avec le reste de crème au beurre.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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