为什么你的巧克力蛋糕巧克力味不够浓

作者：Bigger Bolder Baking · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在两个20厘米（8英寸）圆形蛋糕模内涂黄油并铺上烘焙纸。
2. 在中号碗中混合面粉和小苏打。
3. 在大碗中把热水和可可粉搅打均匀，静置5分钟。
4. 加入蛋黄酱、糖、香草精和盐，搅拌至顺滑。
5. 把干性材料倒入湿性材料中，拌至刚好混合。
6. 将面糊平均分到两个模具中，抹平表面。
7. 烘烤35至40分钟，直到蛋糕轻压可以回弹，插入中心的竹签拔出时干净无沾。
8. 在模具中放凉10分钟，然后脱模到晾架上完全放凉。
9. 用大号锯齿刀把放凉的蛋糕坯切平。
10. 将一片蛋糕放在盘子上，均匀抹上约¾杯（170克）奶油霜。
11. 盖上第二片蛋糕，用剩余的奶油霜涂抹蛋糕顶部和侧面。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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