Wildheidelbeer-Scones

Von The Domestic Geek · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, Eier und Vanilleextrakt verquirlen. Beiseitestellen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen. Die kalte Butter mit den Händen einarbeiten (oder in der Küchenmaschine), bis grobe Krümel entstehen. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
3. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
4. Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer Scheibe von etwa 2,5 cm Höhe und 20 cm Durchmesser formen. In 6 gleich große Stücke schneiden.
5. Die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit der anderen Hälfte wiederholen. Die Oberseiten mit Milch bestreichen und 20 bis 30 Minuten einfrieren.
6. Inzwischen den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
7. 17 bis 20 Minuten backen, bis die Oberseite gerade anfängt zu bräunen. Bräunt sie zu schnell, locker mit Alufolie abdecken.
8. Die Scones vollständig abkühlen lassen.
9. Für die Glasur Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel verquirlen. Über die abgekühlten Scones träufeln.
10. Am selben Tag essen oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Domestic Geek. Schau es dir für die Details an.

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