Scones aux myrtilles sauvages

Par The Domestic Geek · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, fouettez la crème, les œufs et l'extrait de vanille. Réservez.
2. Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporez le beurre froid du bout des doigts (ou au robot) jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière. Ajoutez délicatement les myrtilles.
3. Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
4. Divisez la pâte en deux. Sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez une moitié en disque d'environ 2,5 cm d'épaisseur et 20 cm de diamètre. Découpez 6 parts égales.
5. Déposez les parts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et répétez avec l'autre moitié. Badigeonnez le dessus de lait, puis congelez 20 à 30 minutes.
6. Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
7. Enfournez 17 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence tout juste à dorer. Si ça dore trop vite, couvrez légèrement de papier d'aluminium.
8. Laissez refroidir complètement les scones.
9. Pour le glaçage, fouettez le sucre glace, la crème et la vanille dans un petit bol. Arrosez les scones refroidis.
10. Consommez le jour même, ou conservez au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de The Domestic Geek. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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