Scone ai mirtilli selvatici

Di The Domestic Geek · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola media, sbattete la panna, le uova e l'estratto di vaniglia. Mettete da parte.
2. In una ciotola grande, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Lavorate il burro freddo con le mani (o nel mixer) fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane. Unite delicatamente i mirtilli.
3. Aggiungete il composto liquido a quello secco e mescolate finché non si forma un impasto leggermente appiccicoso.
4. Dividete l'impasto in due. Su una spianatoia leggermente infarinata, formate un disco alto circa 2,5 cm e largo 20 cm con una metà. Tagliatelo in 6 spicchi uguali.
5. Trasferite gli spicchi su una teglia foderata di carta da forno e ripetete con l'altra metà. Spennellate la superficie con il latte, poi congelate per 20-30 minuti.
6. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F).
7. Infornate per 17-20 minuti, finché la superficie inizia appena a dorare. Se dora troppo in fretta, copritela leggermente con alluminio.
8. Lasciate raffreddare completamente gli scones.
9. Per la glassa, in una ciotolina sbattete lo zucchero a velo, la panna e la vaniglia. Versatela a filo sugli scones freddi.
10. Consumateli subito oppure conservateli in frigorifero per massimo 5 giorni.

Riassunto dal video di The Domestic Geek. Guardalo per tutti i dettagli.

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