Scones de mirtilo selvagem

Por The Domestic Geek · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, bata o creme de leite, os ovos e o extrato de baunilha. Reserve.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Esfarele a manteiga gelada com as mãos (ou no processador) até virar farofa grossa. Acrescente delicadamente os mirtilos.
3. Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até formar uma massa levemente pegajosa.
4. Divida a massa ao meio. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, modele uma metade em um disco de cerca de 2,5 cm de altura e 20 cm de diâmetro. Corte em 6 fatias iguais.
5. Transfira as fatias para uma assadeira forrada com papel-manteiga e repita com a outra metade. Pincele o topo com leite e leve ao freezer por 20 a 30 minutos.
6. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
7. Asse por 17 a 20 minutos, até o topo começar a dourar. Se dourar rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio.
8. Deixe os scones esfriarem completamente.
9. Para a cobertura, bata o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e a baunilha em uma tigela pequena. Regue sobre os scones frios.
10. Consuma no mesmo dia ou guarde na geladeira por até 5 dias.

Resumido do vídeo de The Domestic Geek. Assista para ver os detalhes.

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