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野生蓝莓司康
食材
- 糖1 ⅓ 杯
- Half & half10 汤匙
- 香草1 ½ 茶匙
- 鸡蛋2
- 通用面粉2 ¾ 杯
- 发酵粉1 汤匙
- 盐½ 茶匙
- 黄油½ 杯
- 蓝莓 · 冷冻1 杯
- 牛奶2 汤匙
步骤
- 在中号碗中打匀奶油、鸡蛋和香草精，放置备用。
- 在大碗中混合面粉、糖、泡打粉和盐。用手将冷黄油揉进粉类中，直至呈粗颗粒状（也可用料理机）。轻轻拌入蓝莓。
- 将湿料倒入干料中，搅拌至形成略微黏手的面团。
- 将面团分成两份。在薄撒面粉的案板上，把其中一份压成直径约20厘米、高约2.5厘米的圆饼，用刀切成6块均等的三角形。
- 把切好的块放到铺了烘焙纸的烤盘上，另一份面团重复此步骤。在表面刷牛奶，然后放入冷冻室冷冻20至30分钟。
- 同时将烤箱预热至190°C（375°F）。
- 烘烤17至20分钟，直到表面刚开始上色。如果上色太快，可松松地盖上锡纸。
- 取出后完全放凉。
- 制作糖霜：在小碗中打匀糖粉、奶油和香草精，淋在放凉的司康上。
- 当天吃完，或冷藏保存最多5天。
根据 The Domestic Geek 的视频整理，细节请看视频。
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