Flügel wie keine anderen! / Oddaszfartucha

Von Tomasz Strzelczyk · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Flügelspitzen von den Hähnchenflügeln abschneiden und nach Belieben für eine andere Verwendung aufbewahren. Die Flügel in eine große Schüssel geben.
2. 2 EL Salz unter die Flügel mischen. Mit 1 l Mineralwasser mit Sprudel, vermischt mit 1 EL Tabasco, übergießen, sodass die Flügel bedeckt sind. Mindestens 1,5 Stunden einweichen lassen.
3. Die Flügel abgießen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
4. 3 EL Kartoffelstärke, 2 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 EL Chilipulver, 1/2 EL Kurkuma, 1/2 EL Ingwer, 1/2 EL schwarzen Pfeffer, 2 EL Salz und 3 Knoblauchzehen in einem Mixer fein zerkleinern.
5. Die Flügel mit der Gewürzmischung gleichmäßig einreiben.
6. Die Flügel auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech auf einem Gitter verteilen. Bei 180 °C etwa 1 Stunde backen, dabei nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
7. Die Flügel heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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