Flügel, die meinen Ofen besiegt haben! / Oddaszfartucha

Von Tomasz Strzelczyk · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Marinade in einer großen Schüssel zubereiten: Buttermilch eingießen, dann braunen Zucker, Kurkuma, edelsüßes Paprikapulver, scharfes Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Öl einrühren und verquirlen, bis eine dicke, glatte Masse entsteht.
2. Die Flügelspitzen abschneiden und in jeden Flügel ein paar Einschnitte machen.
3. Die Flügel in die Marinade geben, gut einmassieren und dann eine Stunde ziehen lassen.
4. Die Flügel auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und die restliche Marinade auf die nicht bedeckten Stellen streichen.
5. Im auf 175 °C vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen; sind sie noch nicht braun genug, gegen Ende auf 185 °C erhöhen und bräunen lassen.
6. Die Flügel fertig gegart aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce vom Blechboden servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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