Des ailes qui ont vaincu mon four ! / Oddaszfartucha

Par Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer la marinade dans un grand bol : verser le babeurre, puis ajouter la cassonade, le curcuma, le paprika doux, le paprika fort, le romarin, le thym, la moutarde, le concentré de tomate, le sel, le poivre et l'huile, et fouetter jusqu'à obtenir une préparation épaisse et lisse.
2. Couper les pointes des ailes et faire quelques entailles dans chaque aile.
3. Ajouter les ailes à la marinade et bien la masser, puis laisser reposer une heure.
4. Disposer les ailes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et badigeonner les zones non couvertes avec le reste de marinade.
5. Enfourner à 175 °C préchauffé pendant environ une heure ; si elles ne sont pas assez dorées, monter à 185 °C vers la fin et les faire dorer.
6. Sortir les ailes du four une fois cuites et servir en arrosant avec la sauce du fond de la plaque.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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