Empty My Fridge
Winter-Getreidebowl mit Balsamico-Dressing
Zutaten
- Beetroot · gewürfelt3
- Sweet potato · gewürfelt3
- Olivenöl und Salz zum Rösten
- Rice1 Tasse
- Cherry · getrocknet½ Tassen
- Kale · in feine Streifen geschnitten8–10 Tassen
- Goat cheese¾ Tassen
- Pistachio¾ Tassen
- Balsamic vinegar¼ Tassen
- Olive oil1 Tasse
- Mayonnaise2 EL
- Salt1 TL
- Dijon mustard2 TL
Zubereitung
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Rote Bete und Süßkartoffeln mit etwas Olivenöl und Salz vermengen, auf mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen und 30 Minuten rösten.
- Den Wildreis nach Packungsanleitung garen.
- Die Zutaten für das Dressing glatt pürieren.
- Geröstete Rote Bete, Süßkartoffeln, Wildreis und getrocknete Kirschen in einer großen Schüssel vermengen. Mit etwas Dressing vermischen. Kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Servieren den Salat auf Grünkohl häufen und mit Ziegenkäse, Pistazien und zusätzlichem Dressing toppen.
Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.
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Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.