Empty My Fridge
Bol de céréales d'hiver à la vinaigrette balsamique
Ingrédients
- Betterave · coupé en dés3
- Patate douce · coupé en dés3
- Huile d'olive et sel pour rôtir
- Riz1 tasse
- Cerise · séché½ tasse
- Chou frisé · émincé8–10 tasses
- Fromage de chèvre¾ tasse
- Pistache¾ tasse
- Vinaigre balsamique¼ tasse
- Huile d'olive1 tasse
- Mayonnaise2 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Moutarde de Dijon2 c. à c.
Étapes
- Préchauffez le four à 425°F (220°C). Enrobez les betteraves et les patates douces d'un peu d'huile d'olive et de sel, étalez-les sur des plaques recouvertes de papier cuisson et rôtissez 30 minutes.
- Faites cuire le riz sauvage selon les indications du paquet.
- Mixez les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un grand saladier, mélangez les betteraves rôties, les patates douces, le riz sauvage et les cerises séchées. Enrobez d'un peu de vinaigrette. Cette préparation se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
- Au moment de servir, disposez la salade sur le chou kale, puis garnissez de fromage de chèvre, de pistaches et de vinaigrette supplémentaire.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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FromageRizPistachePatate douceCeriseChou friséBetteraveFromage de chèvre
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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