Empty My Fridge
Salada de grãos de inverno com molho balsâmico
Ingredientes
- Beetroot · em cubos3
- Sweet potato · em cubos3
- Azeite de oliva e sal para assar
- Rice1 xícara
- Cherry · seco½ xícara
- Couve kale · desfiado8–10 xícaras
- Goat cheese¾ xícara
- Pistache¾ xícara
- Balsamic vinegar¼ xícara
- Olive oil1 xícara
- Maionese2 colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Dijon mustard2 colheres de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C. Misture a beterraba e a batata-doce com um pouco de azeite e sal, espalhe em assadeiras forradas com papel manteiga e asse por 30 minutos.
- Cozinhe o arroz selvagem conforme as instruções da embalagem.
- Bata os ingredientes do molho até ficar liso.
- Em uma tigela grande, misture a beterraba assada, a batata-doce, o arroz selvagem e as cerejas secas. Misture com um pouco de molho. Pode ser guardado na geladeira por vários dias.
- Para servir, coloque a salada sobre a couve e cubra com queijo de cabra, pistaches e molho extra.
Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.