Melão de inverno com molho espesso de camarão

Por RecipeTin Japan · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o melão de inverno em cubos de cerca de 4 cm e faça cerca de 6 cortes rasos e paralelos no lado da casca de cada pedaço.
2. Coloque os pedaços numa panela e cubra-os completamente com água. Leve à fervura e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até quase cozinhar. Escorra.
3. Volte o melão para a panela com os 200 ml de dashi e leve à fervura.
4. Adicione o molho de soja claro e o sal. Reduza para fogo médio-baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
5. Misture rapidamente o camarão picado para que fique submerso no caldo e cozinhe por 1 minuto.
6. Despeje o amido de milho diluído em 1 colher de sopa de dashi em movimentos circulares, mexendo até o molho engrossar uniformemente. Desligue o fogo.
7. Passe o melão para uma travessa, despeje o molho de camarão por cima e coloque o harishōga, se usar.

Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.

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