Réconfort d'hiver – Soupe express tomate et tofu en cinq minutes

Par Souped Up Recipes · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites une croix sur chaque tomate, plongez-les 30 secondes dans l'eau bouillante, puis passez-les à l'eau froide et retirez la peau (facultatif).
2. Coupez grossièrement les tomates et réservez. Coupez le tofu en cubes.
3. Faites chauffer le wok jusqu'à ce qu'il fume, ajoutez l'huile et faites-la tourner. Saisissez le tofu 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis retirez-le du wok.
4. Avec l'huile restée dans le wok, faites revenir l'ail, le gingembre et la purée de tomate jusqu'à ce que cela embaume. Ajoutez les tomates en dés avec le sel et le sucre et laissez cuire jusqu'à ce qu'il sorte beaucoup de jus de tomate.
5. Remettez le tofu dans le wok, versez 2,5 tasses de bouillon de volaille et portez à ébullition. Épaississez la soupe avec l'eau de maïzena. Pour une version végétalienne, utilisez un bouillon de légumes.
6. Ajoutez du poivre blanc au goût et parsemez de ciboule émincée avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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