冬日暖身 | 五分钟番茄豆腐汤

作者：Souped Up Recipes · 10 分钟

食材

步骤

1. 在每个番茄上划十字刀，放入沸水中烫30秒，再捞入冷水中剥去外皮（可选）。
2. 将番茄粗切成丁备用，把豆腐切成小方块。
3. 将炒锅烧至冒烟，加入油并让油在锅中转动。把豆腐两面各煎2分钟，至两面微黄后盛出。
4. 利用锅中剩余的油，把蒜末、姜末和番茄酱炒香。加入番茄丁、盐和糖，炒至渗出大量番茄汁。
5. 把豆腐放回锅中，倒入2.5杯鸡汤煮沸。用水淀粉勾芡。若要做素食版本，可用蔬菜高汤。
6. 上桌前按口味加入白胡椒粉，撒上葱花即可。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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