用自制翻糖，在家就能做出令人惊艳的精致生日蛋糕！

作者：Cookist Wow · 60 分钟

食材

步骤

1. 把冷水倒入碗中，放入明胶片浸泡约10分钟，至变软。
2. 其间把糖粉过筛。
3. 将泡软的明胶连同水一起倒入小奶锅中。
4. 加入黄油、葡萄糖浆和食用级甘油。
5. 小火加热并搅拌，直到黄油、葡萄糖浆和明胶完全融化在一起。不要煮沸。混合物顺滑后立即关火。
6. 把一半多一点的过筛糖粉倒入厨师机碗中；若手工操作，则倒入大碗中。
7. 把温热的明胶混合物倒在糖粉中间，用搅拌桨或木勺搅拌，同时慢慢加入糖粉。
8. 形成柔软的面团后，剩余糖粉每次加1汤匙，继续搅拌至能聚成团。
9. 把面团倒在撒了糖粉的台面上。
10. 用手揉捏至光滑、有弹性且不再粘手。
11. 紧紧包上保鲜膜，尽量排出空气，然后放入密封容器中，室温保存，最多可保存10天。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。