Spaghetti di riso saltati nel wok 🍜

Di Andy Cooks · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolate 1 cucchiaio di acqua, il bicarbonato, la maizena, 1 cucchiaio di Shaoxing e 2 cucchiai di salsa di soia. Aggiungete la carne di manzo a fettine, rigirate bene per ricoprire e lasciate marinare.
2. In una ciotola piccola, unite lo Shaoxing rimasto, la salsa di soia, la salsa di ostriche e la salsa di soia scura. Mettete da parte.
3. Cuocete i noodles in una pentola grande di acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione. Scolateli e risciacquateli con acqua fredda.
4. Scaldate l'olio in un wok a fuoco alto. Cuocete la carne in più riprese, rigirandola, finché non diventa dorata. Mettetela da parte.
5. Aggiungete la cipolla e la carota e cuocete 1–2 minuti, finché si ammorbidiscono. Unite i peperoni, l'aglio, lo zenzero e la parte bianca della cipolla verde, e cuocete altri 1–2 minuti per ammorbidire.
6. Rimettete la carne nel wok con la salsa e i noodles. Mescolate bene e portate la salsa a sobbollire.
7. Incorporate la parte verde della cipolla verde. Servite con un filo di chilli crisp, se volete.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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