Soupe de wontons et nouilles pour débutants (云吞面)

Par Made With Lau · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez le pak choï et coupez-le en quartiers dans le sens de la tige. Coupez les oignons verts en petits morceaux.
2. Portez à ébullition vive une grande casserole d'eau à feu vif. Étalez les nouilles, puis faites-les cuire environ 60 secondes.
3. Plongez les nouilles dans l'eau froide quelques secondes, puis remettez-les dans la casserole pendant 15 à 20 secondes. Transférez-les dans un bol et mélangez avec de l'huile d'olive.
4. Portez à ébullition l'eau et le bouillon de poulet, puis ajoutez l'huile d'olive et le sel. Ajoutez le pak choï, couvrez et laissez cuire à feu vif environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le liquide bouille à nouveau.
5. Ajoutez la sauce de poisson, l'huile de sésame et le poivre blanc, goûtez et ajustez.
6. Versez les crevettes dans le bouillon et faites-les cuire environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elles deviennent orange. Disposez-les sur les nouilles avec le pak choï.
7. Faites bouillir les wontons dans de l'eau bouillante à gros bouillons pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Disposez-les sur les nouilles, versez le bouillon et garnissez d'oignon vert.

Résumé d'après la vidéo de Made With Lau. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Oignon vertCrevetteBok choyPâte à wonton