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Zuppa di wonton e noodles per principianti (云吞面)
Ingredienti
- Noodles15 oz
- Pasta di wonton30
- Bok choy12 oz
- Cipollotto1 pezzo
- Shrimp8 pezzi
- Brodo di pollo14 oz
- Sale1 cucchiaino
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Salsa di pesce1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Pepe bianco¼ cucchiaini
Preparazione
- Lavate il pak choi e tagliatelo in quarti nel senso del gambo. Tagliate le cipolline a pezzetti piccoli.
- Portate a ebollizione vivace una pentola grande d'acqua a fuoco alto. Distribuite gli spaghetti e cuoceteli per circa 60 secondi.
- Immergete gli spaghetti in acqua fredda per qualche secondo, poi rimetteteli nella pentola per 15-20 secondi. Trasferiteli in una ciotola e condite con olio d'oliva.
- Portate a ebollizione acqua e brodo di pollo, poi aggiungete olio d'oliva e sale. Unite il pak choi, coprite e cuocete a fuoco alto per circa 1-2 minuti, finché il liquido non torna a bollire.
- Aggiungete salsa di pesce, olio di sesamo e pepe bianco, assaggiate e regolate di sale.
- Aggiungete i gamberi al brodo e cuocete per circa 1 minuto, finché non diventano arancioni. Disponeteli sugli spaghetti insieme al pak choi.
- Fate bollire i wonton in acqua che bolle vigorosamente per 3-5 minuti, finché non salgono in superficie. Disponeteli sugli spaghetti, versate il brodo e guarnite con cipolline.
Riassunto dal video di Made With Lau. Guardalo per tutti i dettagli.
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