新手云吞面 (云吞面)

作者：Made With Lau · 30 分钟

食材

步骤

1. 将青江菜洗净，沿菜梗纵向切成四瓣。将葱切成小段。
2. 大火将一大锅水煮至滚沸。把面条铺开，煮约60秒。
3. 将面条放入冷水中浸几秒，然后放回锅中再煮15至20秒。盛入碗中，拌入橄榄油。
4. 将清水和鸡汤煮沸，加入橄榄油和盐。放入青江菜，盖上锅盖，大火煮约1至2分钟，直到汤再次沸腾。
5. 加入鱼露、芝麻油和白胡椒粉，尝味后按口味调整。
6. 将虾放入汤中煮约1分钟，至虾身变橙色。与青江菜一起摆放在面条上。
7. 将馄饨放入大滚的沸水中煮3至5分钟，至其浮起。放在面条上，倒入汤头，撒上葱段即可。

根据 Made With Lau 的视频整理，细节请看视频。

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