Empty My Fridge
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Ingredienti
- Riso1 tazza
- Aglio4 pezzi
- Cipollotto4 stecche
- Peperoncino · essiccato4
- Olio di peperoncino2–3 cucchiai
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
Preparazione
- Sciacquare il riso jasmine in un pentolino scolandolo 2-3 volte. Aggiungere 1 tazza d'acqua e portare a bollore a fuoco medio-alto.
- Quando l'acqua bolle, abbassare il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere per 15 minuti.
- Spegnere il fuoco e lasciare che il riso finisca di cuocere al vapore, coperto, per altri 10 minuti.
- Tritare finemente l'aglio. Tagliare grossolanamente le cipollotti. Togliere i semi dai peperoncini rossi secchi, poi tritarli grossolanamente.
- Trasferire il riso cotto in una ciotola capiente. Sgranarlo con una paletta da riso e stenderlo in uno strato sottile. Lasciarlo raffreddare per circa 25-30 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Aggiungere l'olio al peperoncino, poi le cipollotti, l'aglio e i peperoncini secchi. Saltare per 1-2 minuti.
- Alzare il fuoco a medio, aggiungere il riso e mescolare.
- Aggiungere la salsa di soia e la salsa di soia scura. Saltare per altri 4-5 minuti. Servire con un filo di olio al peperoncino in più.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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