你想试试这道炒饭吗？

作者：Yeung Man Cooking · 30 分钟

食材

步骤

1. 将茉莉香米放入小煮锅中淘洗，沥干2-3次。加入1杯水，中大火煮至沸腾。
2. 水开始冒泡后，转为中小火，盖上锅盖煮15分钟。
3. 关火，盖着锅盖再焖10分钟。
4. 将大蒜切碎末，葱切成粗段。去掉干红辣椒的籽，然后粗切。
5. 把煮好的米饭倒入大碗中，用饭勺松散开并摊成薄薄一层，放凉约25-30分钟。
6. 不粘锅用中小火加热，放入辣椒油，接着加入葱段、蒜末和干红辣椒，翻炒1-2分钟。
7. 转中火，加入米饭翻炒。
8. 加入生抽和老抽，再炒4-5分钟。装盘后淋上少许辣椒油即可。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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