WOW!! Questo Khao Soi ricco e cremoso è meglio dei ramen??

Di Yeung Man Cooking · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190°C (375°F).
2. Tagliate le sfoglie per ravioli a strisce, conditele con 1 cucchiaino di olio di avocado, distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 8-10 minuti.
3. Asciugate il tofu extra compatto con carta assorbente e tagliatelo a fette spesse.
4. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete 1 cucchiaino di olio di avocado, poi il tofu, e rosolatelo 2-3 minuti per lato. Mettetelo da parte.
5. Portate a ebollizione dell'acqua per la pasta.
6. Scaldate una casseruola a fuoco medio. Aggiungete circa 2 cucchiai della crema affiorata dal latte di cocco e lasciatela sciogliere. Unite circa 2 cucchiai colmi di pasta di peperoncino rosso, poi la curcuma e il curry in polvere. Mescolate di continuo e fate soffriggere per 4-6 minuti.
7. Aggiungete il tofu, poi il latte di cocco e il brodo vegetale. Mescolate e portate a ebollizione.
8. Nel frattempo, cuocete le tagliatelle secondo le istruzioni della confezione.
9. Quando il brodo bolle, aggiungete la salsa di soia, la salsa di soia scura e lo sciroppo d'acero. Fate sobbollire a fuoco medio per qualche minuto.
10. Scolate le tagliatelle e disponetele nei piatti, poi aggiungete il brodo e il tofu.
11. Guarnite con cipolla rossa affettata sottile, germogli di soia, coriandolo, spicchi di lime, un filo di olio al peperoncino e le strisce croccanti di sfoglia per ravioli.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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