哇！这道菜将让你整个夏天都欲罢不能！☀️

作者：Yeung Man Cooking · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F。
2. 用叉子拉开金针菇的菌柄将其撕成丝，菌盖切碎。把菌丝放入大碗中，加入烟熏红椒粉、孜然、鲜味粉、老抽、一小撮盐、胡椒和辣椒油，拌匀。
3. 将蘑菇铺在铺好烘焙纸的烤盘上，烤25至30分钟。
4. 将1个洋葱剥皮切成四瓣。去掉墨西哥青辣椒的籽并粗切。剥去小酸浆果的外皮，冲洗干净，切成四瓣。将大蒜压碎并去皮。
5. 中高火加热煎锅。加入牛油果油，再放入大蒜、洋葱、青辣椒和酸浆果。翻炒5至7分钟，期间偶尔搅拌，直到蔬菜表面有焦香。
6. 将所有食材转入搅拌机或料理机。加入香菜、薄荷、一挤青柠汁、1/2茶匙盐、胡椒、牛油果、水和少许橄榄油。中高速搅打约10秒。
7. 中火加热不粘锅，每张玉米饼两面各烤约一分钟。
8. 在饼上铺上撕碎的蘑菇、新鲜洋葱丁和香菜，再淋上绿色酱汁。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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