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Yakisoba
Ingrédients
- Nouille300 g
- Huile de sésame1 c. à s.
- Huile2 c. à s.
- Porc200 g
- Carotte60 g
- Chou100 g
- Champignon Shiitake3
- Oignon vert2 branches
- Germes de soja1 tasse
- Sauce tonkatsu Bulldog40 ml
- Sauce Worcestershire Bulldog50 ml
- Sauce de soja1 c. à c.
- Sauce tomate½ c. à s.
- Sucre1 c. à c.
- Assaisonnement dashi en poudre dilué dans ½ c. à café d'eau chaude½ c. à c.
- Aonori2 c. à s.
- Benishōga2 c. à s.
Étapes
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce yakisoba dans un bol ou une tasse et réservez.
- Faites bouillir les nouilles dans beaucoup d'eau pendant 1 minute.
- Égouttez les nouilles, arrosez-les d'huile de sésame et mélangez jusqu'à ce que chaque brin soit enrobé pour éviter qu'ils ne collent.
- Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le porc et faites sauter environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
- Ajoutez la carotte et faites sauter 30 secondes, puis ajoutez le chou et les champignons shiitake.
- Faites sauter environ 1 minute jusqu'à ce que le chou soit presque cuit, puis ajoutez les oignons verts et les pousses de soja.
- Après 30 secondes de cuisson, ajoutez les nouilles et mélangez bien avec les légumes.
- Ajoutez la sauce et mélangez rapidement pour que chaque nouille soit bien enrobée, sans zones plus claires.
- Disposez les nouilles en monticule sur les assiettes, saupoudrez d'aonori et ajoutez le benishōga sur le dessus ou sur le côté. Servez aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Japan. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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