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Yakisoba
Ingredienti
- Noodles300 g
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Olio2 cucchiai
- Maiale200 g
- Carota60 g
- Cavolo100 g
- Funghi Shiitake3
- Cipollotto2 gambi
- Germogli di soia1 tazza
- Salsa tonkatsu Bulldog40 ml
- Salsa Worcestershire Bulldog50 ml
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Salsa di pomodoro½ cucchiai
- Zucchero1 cucchiaino
- Dashi in polvere diluito in ½ cucchiaino di acqua calda½ cucchiaini
- Aonori2 cucchiai
- Benishoga2 cucchiai
Preparazione
- Mescolate tutti gli ingredienti della salsa yakisoba in una tazza o ciotola e mettete da parte.
- Fate bollire le noodles in abbondante acqua per 1 minuto.
- Scolate i noodles, spruzzateli con olio di sesamo e mescolate finché ogni filo non è ricoperto, così non si attaccheranno tra loro.
- Scaldate l'olio in un wok o in una padella ampia a fuoco medio-alto. Aggiungete il maiale e saltate per circa 2-3 minuti, finché non è quasi cotto.
- Aggiungete la carota e saltate per 30 secondi, poi aggiungete la verza e i funghi shiitake.
- Saltate per circa 1 minuto finché la verza non è quasi cotta, quindi aggiungete la cipollina e i germogli di soia.
- Dopo 30 secondi di cottura, aggiungete i noodles e mescolate bene con le verdure.
- Aggiungete la salsa e mescolate rapidamente in modo che ogni noodle sia ricoperto in modo uniforme, senza macchie più chiare.
- Disponete i noodles a montagnola sui piatti da portata, cospargete di aonori e aggiungete il benishōga sopra o di lato. Servite subito.
Riassunto dal video di RecipeTin Japan. Guardalo per tutti i dettagli.
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