Empty My Fridge
Yakisoba
Ingredientes
- Noodle300 g
- Sesame oil1 colher de sopa
- Óleo2 colheres de sopa
- Pork200 g
- Carrot60 g
- Cabbage100 g
- Shiitake mushroom3
- Scallion2 talos
- Bean sprout1 xícara
- Molho tonkatsu Bulldog40 ml
- Molho Worcestershire Bulldog50 ml
- Molho shoyu1 colher de chá
- Tomato sauce½ colher de sopa
- Sugar1 colher de chá
- Tempero dashi em pó diluído em ½ colher de chá de água quente½ colher de chá
- Aonori2 colheres de sopa
- Benishoga2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do molho yakisoba em um copo ou tigela e reserve.
- Ferva o macarrão em bastante água por 1 minuto.
- Escorra, regue com óleo de gergelim e misture até que todos os fios fiquem untados, para não grudarem uns nos outros.
- Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Acrescente a carne suína e refogue por cerca de 2-3 minutos, até quase cozinhar.
- Acrescente a cenoura e refogue por 30 segundos; depois acrescente o repolho e os cogumelos shiitake.
- Refogue por cerca de 1 minuto, até o repolho quase cozinhar; depois acrescente a cebolinha e os brotos de feijão.
- Depois de 30 segundos refogando, acrescente o macarrão e misture bem com os legumes.
- Acrescente o molho e misture rapidamente para que todo o macarrão fique uniformemente coberto, sem manchas claras.
- Monte o macarrão nos pratos, polvilhe com aonori e coloque o benishōga por cima ou ao lado. Sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.
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