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Yakiudon à la sauce savoureuse : recette japonaise
Ingrédients
- Nouilles Udon2
- Chou0,13
- Oignon¼
- Carotte¼
- Pois mangetout10
- Porc5 oz
- Huile1 c. à s.
- Sel¼ c. à c.
- Flocons de bonite¼ tasse
- Sauce tonatsu3 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Saké1 c. à s.
- Mirin1 c. à s.
- Gingembre
Étapes
- Décongelez les udon surgelés, ou faites cuire les udon secs selon les indications de l'emballage. Mettez de côté.
- Coupez le chou en carrés de 2,5 cm (1 po). Émincez finement l'oignon et les pois mangetout. Coupez la carotte en fines lanières. Coupez le porc en morceaux à bouchée.
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et faites dorer légèrement le porc. Ajoutez les légumes et faites cuire environ deux minutes.
- Ajoutez les udon et faites sauter une minute, puis salez.
- Ajoutez tous les ingrédients de la sauce. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées et que le liquide soit presque évaporé.
- Dressez les nouilles et parsemez de flocons de katsuobushi.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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OignonGingembreCarotteChouPorcFlocons de boniteNouilles UdonPois mangetout
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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