Empty My Fridge
SÌ!! Patatine New York croccanti al forno ispirate + ricetta della salsa al formaggio!
Ingredienti
- Patate4–6
- Olio di avocado3 cucchiai
- Anacardi1 tazza
- Sale1 cucchiaino
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere o paprika affumicata¼ cucchiaini
- Curcuma½ cucchiaini
- Amido di patate½ cucchiaini
- Lievito nutrizionale¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400 °F (circa 200 °C).
- Lavate e asciugate le patate. Tagliatele a bastoncino da 1,25 cm (1/2 pollice) e mettetele in una ciotola capiente.
- Aggiungete l'olio di avocado alle patatine e mescolate. Stendetele su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 60–65 minuti.
- Frullate gli ingredienti della salsa al formaggio in un frullatore potente a velocità massima finché non risulta perfettamente liscia.
- Versate la salsa in un pentolino piccolo.
- 5–10 minuti prima che le patatine siano pronte, scaldate la salsa a fuoco medio, mescolando continuamente e aggiungendo un goccio di acqua calda.
- Dopo 1–2 minuti la salsa deve essere tiepida. Non surriscaldatela, altrimenti diventerà gommosa; se succede, aggiungete un altro goccio di acqua calda e mescolate finché la consistenza non è quella desiderata.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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