Empty My Fridge
太棒了！！受纽约薯条启发的酥脆烤薯条 + 芝士酱食谱！
食材
- 土豆4–6
- 鳄梨油3 汤匙
- 腰果1 杯
- 盐1 茶匙
- 洋葱粉½ 茶匙
- 大蒜粉½ 茶匙
- 辣椒粉或烟熏红椒粉¼ 茶匙
- 薑黃½ 茶匙
- 马铃薯淀粉½ 茶匙
- 营养酵母¼ 杯
步骤
- 将烤箱预热至400°F(约200°C)。
- 洗净并擦干土豆。切成1/2英寸(约1.25厘米)粗的薯条,放入大碗中。
- 向薯条中加入牛油果油拌匀,铺在铺有烘焙纸的烤盘上,烘烤60–65分钟。
- 把奶酪酱的材料放入高速搅拌机中,高速搅打至完全顺滑。
- 将奶酪酱倒入小奶锅中。
- 在薯条烤好前5–10分钟,用中火加热奶酪酱,持续搅拌并加入一点热水。
- 加热1–2分钟后,奶酪酱应已温热。注意不要过热,否则会变得黏稠;如果变稠,就再加一点热水并搅拌至理想质地。
根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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