Joghurt-Brioche: sehr locker und aromatisch!

Von Cookist Wow · 210 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, zerbröselte Hefe, Milch, Ei und Joghurt mit einem Teigschaber vermischen.
2. Die Butter nach und nach von Hand unterkneten. Wenn alles vermischt ist, die Vanille hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt und kompakt ist.
3. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig zusammendrücken, in gleich große Stücke teilen und jedes zu einer Kugel formen.
5. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit einem sauberen Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. Die Oberfläche mit verquirltem Ei und Milch bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (360 °F) 25 Minuten backen, bis die Brioche goldbraun ist.
7. Leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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