Brioche au yaourt : très moelleuse et parfumée !

Par Cookist Wow · 210 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure émiettée, le lait, l'œuf et le yaourt à la spatule.
2. Incorporez peu à peu le beurre en pétrissant à la main. Une fois bien mélangé, ajoutez la vanille et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et compacte.
3. Couvrez le saladier avec du film alimentaire et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Dégazez la pâte, divisez-la en portions égales et façonnez chacune en boule.
5. Disposez les boules sur une plaque couverte de papier sulfurisé, couvrez d'un linge propre et laissez lever encore 30 minutes.
6. Badigeonnez le dessus avec un mélange d'œuf battu et de lait. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (360°F) pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
7. Laissez tiédir légèrement, saupoudrez de sucre glace et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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