Pollo marinato allo yogurt con patate

Di Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F).
2. In una teglia 23x33 cm (9x13 pollici), mescolate le cosce di pollo e i pezzi di patata con lo yogurt, l'aglio, il succo di limone, l'origano, il peperoncino Aleppo, il sumac, il coriandolo, il cumino, il sale e il pepe, con le mani o le pinze, finché non sono ben ricoperti. Disponete il pollo con la pelle verso l'alto.
3. Se avete tempo, coprite e fate marinare per almeno 1 ora a temperatura ambiente, oppure in frigorifero per una notte; se refrigerate, tirate fuori la teglia 30 minuti prima di infornare, mentre il forno si scalda.
4. Coprite bene la teglia con la carta stagnola e infornate per 45 minuti.
5. Togliete la stagnola e infornate per altri 45 minuti, finché la pelle del pollo non è ben dorata e croccante e le patate tenere. Il pollo è cotto quando la carne si stacca facilmente dall'osso.
6. Servite calda direttamente dalla teglia.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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