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约克郡布丁 | Chef Jean-Pierre
食材
- 鸡蛋4
- 牛奶200 毫升
- 面粉200 克
- 盐1 茶匙
- 牛油6 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至200°C（400°F）。
- 将鸡蛋打散至微微起泡，然后慢慢加入牛奶搅匀。筛入面粉，搅打至顺滑无颗粒。加入盐，充分拌匀。
- 将面糊放入冰箱冷藏至少2小时，或冷藏过夜。
- 烘烤前，让面糊回温至室温，放置1–2小时。
- 在松饼模的每个杯中放入1茶匙牛油脂，将模具放入烤箱加热，直至油脂烧热（约200°C/400°F）。
- 小心取出模具，快速搅拌面糊，然后倒入每个杯子的中央，每杯约倒至一半。
- 将模具放回烤箱，烘烤25–30分钟，直至布丁膨胀并呈金黄色。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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