Yorkshire puddings

Par Chef Jack Ovens · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C (430 °F).
2. Versez l'huile ou la graisse dans un moule à 12 alvéoles, environ 2,5 cuillères à café (15 ml) par alvéole. Faites chauffer au four pendant 10 à 15 minutes.
3. Fouettez tous les ingrédients de la pâte, sauf l'huile, dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse. Utilisez-la aussitôt ou laissez-la reposer toute la nuit (de préférence).
4. Versez la pâte dans la matière grasse chaude en remplissant chaque alvéole aux trois quarts. Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait quadruplé de volume et soit dorée. Démoulez.
5. Servez aussitôt, ou laissez refroidir et congelez jusqu'à 1 mois. Pour réchauffer congelé, enfournez 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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