Yoshinojiru (soupe japonaise chaude au poulet et aux légumes, recette de cantine scolaire) 吉野汁 | OCHIKERON

Par ochikeron · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper le tofu en petits dés. Trancher les champignons shiitake. Couper le poulet en petits morceaux.
2. Dans une grande casserole, mettre l'eau, le bouillon dashi en poudre, les légumes surgelés pour tonjiru et le poulet. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
3. Ajouter les shiitake émincés, le tofu en dés et les épinards surgelés, assaisonner de sauce soja et de sel. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud.
4. Éteindre le feu, ajouter la fécule diluée dans la même quantité d'eau, puis remettre sur le feu pour épaissir la soupe. Vous pouvez laisser reposer la soupe quelques heures pour que les ingrédients s'imprègnent du goût.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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