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Yoshinojiru (zuppa giapponese calda e densa con pollo e verdure, ricetta della mensa scolastica) 吉野汁 | OCHIKERON
Ingredienti
- Pollo50 g
- Momen-dofu150 g
- Funghi Shiitake50 g
- Verdure miste · surgelato250 g
- Spinaci · surgelato50 g
- Dashi600 ml
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Sale½ cucchiaini
- Amido di patate2 cucchiaini
Preparazione
- Tagliare il tofu a dadini piccoli. Affettare i funghi shiitake. Tagliare il pollo a dadini piccoli.
- In una pentola capiente, mettere acqua, dashi in polvere, le verdure surgelate per il tonjiru e il pollo. Portare a ebollizione e cuocere finché il pollo non è cotto.
- Aggiungere gli shiitake affettati, il tofu a dadini e gli spinaci surgelati, condire con salsa di soia e sale. Cuocere finché non si scalda.
- Spegnere il fuoco, aggiungere l'amido sciolto nella stessa quantità d'acqua, quindi rimettere sul fuoco per addensare la zuppa. Facoltativamente, lasciare riposare la zuppa un paio d'ore affinché gli ingredienti assorbano il sapore.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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