Toi et cette recette de kimchi facile, vous êtes faits l'un pour l'autre

Par Yeung Man Cooking · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le chou napa en deux, retirez le cœur, coupez-le en quartiers puis en gros morceaux à la bouchée. Mettez-le dans un grand saladier, rincez et égouttez.
2. Saupoudrez le chou de 2 cuillères à soupe de sel et mélangez délicatement. Étalez-le et laissez reposer environ 25 minutes.
3. Pendant ce temps, coupez les radis en quartiers. Épluchez le lo bak et coupez-le en petits cubes à la bouchée.
4. Dans un mixeur, mettez l'ail, le gingembre, le sucre de canne, 1 cuillère à café et demie de sel, le riz cuit, 1/2 tasse d'eau et le gochugaru. Mixez à puissance maximale pendant environ 20 secondes jusqu'à obtenir une pâte fluide, en ajoutant un ou deux filets d'eau si le mixage est difficile.
5. Remettez le chou dans le saladier, rincez et égouttez à nouveau. Ajoutez les radis et le lo bak, versez la pâte et mélangez bien avec des gants.
6. Tassez le kimchi dans des bocaux en verre propres en laissant environ 2,5 cm d'espace. Fermez légèrement les couvercles et laissez à température ambiante pendant 5 jours.
7. Réfrigérez et consommez dans un délai de 1 à 2 semaines.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilGingembreRizChouDaikonRadis