你和这个简单的泡菜食谱简直绝配

作者：Yeung Man Cooking · 180 分钟

食材

步骤

1. 将大白菜（napa）对半切开，去掉菜心，切成四份，再切成一口大小的块。放入大碗中冲洗并沥干。
2. 在白菜上撒2汤匙盐，轻轻拌匀。摊开放置约25分钟。
3. 同时，把萝卜切成四份。将lo bak（白萝卜）去皮，切成一口大小的小方丁。
4. 将大蒜、姜、甘蔗糖、1茶匙半盐、熟米饭、半杯水和辣椒粉放入搅拌机，高速搅打约20秒，直至成为稀糊状；如果搅不动，可加一两次水。
5. 把白菜放回大碗，再次冲洗并沥干。加入萝卜和白萝卜丁，倒入辣酱糊，戴上手套充分拌匀。
6. 把泡菜装入干净的玻璃罐中，顶部留约2.5厘米空隙。轻轻拧上盖子，室温放置5天。
7. 放入冰箱冷藏，1至2周内食用。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜姜米饭白菜萝卜萝卜