Empty My Fridge
Ein Stir-Fry kann nie schiefgehen
Zutaten
- Rumpsteak · Flank- oder Roastbeef, in dünne Scheiben geschnitten400 g
- Vegetable oil1 ½ EL
- Garlic · gehackt4
- Ginger · in Julienne geschnitten10 g
- Onion · in Scheiben1–2
- Button mushroom300 g
- Scallion · gehackt3
- White pepper · gemahlennach Geschmack
- Soy sauce4 EL
- Baking soda½ TL
- Cornstarch2 TL
- Oyster sauce2 ½ EL
- Dark soy sauce1 TL
- Sugar1 TL
- Vinegar1 TL
Zubereitung
- Das Rindfleisch mit den Zutaten für die Marinade (natriumarme Sojasauce, Natron, Speisestärke und weißer Pfeffer) in eine Schüssel geben und vermischen. 10 bis 30 Minuten marinieren.
- In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen: Austernsauce, natriumarme Sojasauce, schwarze oder dunkle Sojasauce, Zucker, weißer Essig und weißer Pfeffer. Beiseitestellen.
- Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, bis er leicht raucht. Das Pflanzenöl und das Rindfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sich eine Kruste bildet und das Fleisch gut gebräunt ist.
- Knoblauch, Ingwer und Zwiebel hinzufügen und 1 Minute rühren. Pilze hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind.
- Die Sauce hinzugeben, gut vermischen und 1 Minute kochen. Frühlingszwiebel hinzufügen und 30 Sekunden braten.
- Mit Jasminreis servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.
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Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.