Un salteado que nunca falla

Name: Un salteado que nunca falla
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g De aguja, falda o lomo bajo, en tiras finas; 1 ½ cdas. Vegetable oil; 4 Garlic, picado; 10 g Ginger, en juliana; 1–2 Onion, en rodajas; 300 g Button mushroom; 3 Scallion, picado; al gusto White pepper, molido; 4 cdas. Soy sauce; ½ cdtas. Baking soda; 2 cdtas. Cornstarch; 2 ½ cdas. Oyster sauce; 1 cdta. Dark soy sauce; 1 cdta. Sugar; 1 cdta. Vinegar

De Chef Jack Ovens · 20 min

Ingredientes

De aguja · falda o lomo bajo, en tiras finas400 g
Vegetable oil1 ½ cdas.
Garlic · picado4
Ginger · en juliana10 g
Onion · en rodajas1–2
Button mushroom300 g
Scallion · picado3
White pepper · molidoal gusto
Soy sauce4 cdas.
Baking soda½ cdtas.
Cornstarch2 cdtas.
Oyster sauce2 ½ cdas.
Dark soy sauce1 cdta.
Sugar1 cdta.
Vinegar1 cdta.

Preparación

Poner la carne de res en un bol con los ingredientes del adobo (salsa de soja baja en sodio, bicarbonato, maizena y pimienta blanca) y mezclar. Dejar marinar de 10 a 30 minutos.
En un bol aparte, mezclar todos los ingredientes de la salsa: salsa de ostras, salsa de soja baja en sodio, salsa de soja negra u oscura, azúcar, vinagre blanco y pimienta blanca. Reservar.
Calentar un wok a fuego alto hasta que empiece a humear ligeramente. Añadir el aceite vegetal y la carne, y saltear de 2 a 3 minutos hasta que se forme una costra y la carne esté bien dorada.
Añadir el ajo, el jengibre y la cebolla y remover durante 1 minuto. Añadir los champiñones y saltear de 2 a 3 minutos hasta que estén dorados y blandos.
Verter la salsa, mezclar bien y cocinar durante 1 minuto. Añadir la cebolleta y saltear durante 30 segundos.
Servir con arroz jazmín.

Resumido del vídeo de Chef Jack Ovens. Míralo para los detalles.

Ver el vídeo de la receta

Más recetas con

Ajo Cebolla Jengibre Cebolleta Seta Ternera

Cocina con lo que hay en tu nevera

Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.

Disponible en Google Play Abrir en la app web