Empty My Fridge
Impossible de rater un sauté ! | #shorts
Ingrédients
- Rumsteck · flanc ou aloyau, émincé400 g
- Huile végétale1 ½ c. à s.
- Ail · haché4
- Gingembre · en julienne10 g
- Oignon · tranché1–2
- Champignon de Paris300 g
- Oignon vert · haché3
- Poivre blanc · mouluselon le goût
- Sauce de soja4 c. à s.
- Bicarbonate de soude½ c. à c.
- Fécule de maïs2 c. à c.
- Sauce aux huîtres2 ½ c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Vinaigre1 c. à c.
Étapes
- Mettez le bœuf dans un bol avec les ingrédients de la marinade (sauce soja faible en sodium, bicarbonate, fécule de maïs et poivre blanc) et mélangez. Laissez mariner 10 à 30 minutes.
- Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce : sauce d'huîtres, sauce soja faible en sodium, sauce soja noire ou foncée, sucre, vinaigre blanc et poivre blanc. Réservez.
- Faites chauffer un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume légèrement. Ajoutez l'huile végétale et le bœuf, et faites sauter 2 à 3 minutes jusqu'à former une croûte et une belle coloration.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et l'oignon et remuez 1 minute. Ajoutez les champignons et faites sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Versez la sauce, mélangez bien et laissez cuire 1 minute. Ajoutez l'oignon vert et faites sauter 30 secondes.
- Servez avec du riz jasmin.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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