Empty My Fridge
Non si sbaglia mai con una stir fry! | #shorts
Ingredienti
- Girello · scamone o controfiletto, affettato sottilmente400 g
- Olio vegetale1 ½ cucchiai
- Aglio · tritato4
- Zenzero · a julienne10 g
- Cipolle · affettato1–2
- Fungo bottone300 g
- Cipollotto · tritato3
- Pepe bianco · macinatoq.b.
- Salsa di soia4 cucchiai
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Amido di mais2 cucchiaini
- Salsa di ostriche2 ½ cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino
- Aceto1 cucchiaino
Preparazione
- Mettete la carne in una ciotola con gli ingredienti della marinatura (salsa di soia a basso contenuto di sodio, bicarbonato, amido di mais e pepe bianco) e mescolate. Lasciate marinare da 10 a 30 minuti.
- In una ciotola a parte unite tutti gli ingredienti della salsa: salsa di ostriche, salsa di soia a basso contenuto di sodio, salsa di soia scura, zucchero, aceto bianco e pepe bianco. Mettete da parte.
- Scaldate un wok a fuoco alto finché inizia a fumare leggermente. Aggiungete l'olio di semi e la carne, e fate saltare 2–3 minuti finché si forma una crosta e la carne è ben rosolata.
- Aggiungete aglio, zenzero e cipolla e fate saltare per 1 minuto. Unite i funghi e fate saltare 2–3 minuti finché sono dorati e morbidi.
- Versate la salsa, mescolate bene e cuocete 1 minuto. Aggiungete la cipolla verde e fate saltare per 30 secondi.
- Servite con riso jasmine.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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