Vous allez adorer : le four fait presque tout | Recette rapide de salade d'orzo estivale

Par Yeung Man Cooking · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2. Portez une casserole d'eau à ébullition pour les pâtes orzo.
3. Coupez les tomates cerises en deux, mettez-les dans un saladier, salez, poivrez et enrobez-les en remuant.
4. Étalez les tomates sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
5. Rincez et égouttez les pois chiches, ajoutez-les dans le saladier et enrobez-les de l'huile restée au fond. Mettez-les sur la même plaque que les tomates et étalez le tout.
6. Enfournez pendant 20 minutes.
7. Faites cuire les orzo 8 minutes, ou selon le temps indiqué sur l'emballage.
8. Retirez les extrémités dures des asperges et coupez-les en morceaux à bouchée. Mettez-les dans un saladier, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enrobez-les.
9. Étalez les asperges sur une autre plaque tapissée de papier sulfurisé.
10. Après les 20 premières minutes, ajoutez les asperges au four et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
11. Une fois les orzo cuites, rincez-les à l'eau froide, égouttez-les et versez-les dans un grand saladier.
12. Mixez les ingrédients du pesto à vitesse moyenne-basse, en utilisant le pilon si nécessaire.
13. Quand les légumes sont rôtis, laissez-les refroidir 5 à 8 minutes.
14. Émincez finement les pêches et ajoutez-les aux orzo. Ajoutez les légumes rôtis et le pesto, puis mélangez bien.
15. Dressez la salade et servez avec des quartiers de citron.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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